Výroba udírny z freonového válce | Green-Pages.info

Podrobný popis výrobního procesu udírny

Jaké nástroje a materiály budou potřeba

Aby byla udírna z freonového válce spolehlivá a kvalitní, měli byste vybrat správné materiály a nástroje. Pro výrobu budete potřebovat:

• prázdný kontejner z freonu;
• síťovina z nerezové oceli;
• nerezový drát;
• profilové potrubí;
• stará pánev;
• malovat.

K provedení práce, kterou potřebujete:

• svářečka;
• Bulharský;
• ohýbací stroj;
• svorka;
• šrouby;
• vrtat;
• ořechy;
• popisovač.

Některé části mohou být vyměněny, ale s takovou sadou se udírna z freonového válce ukáže jako spolehlivá a zároveň nákladově efektivní.

Vylepšení válce z freonu

Důležité! Hrany musí být dokonale rovné, jinak by mohl unikat kouř, což negativně ovlivní výsledek kouření a znemožní použití v domě nebo bytě.

Jakmile je freonový válec dokončen, pokračujte výrobou hydro-bariéry, která způsobí, že struktura bude vzduchotěsná.

Jak udělat vodotěsnost

Výroba per

Rukojeti mohou být vyrobeny z dostupných materiálů po ruce. Je vhodné modifikovat kliky z válce. To vyžaduje:

1. Rukojeti jsou seříznuty na polovinu. Toto budou 2 kuřácké kliky.
2. Přebytečné spojovací prvky jsou odříznuty bruskou.
3. Výsledné prvky jsou přivařeny k freonovému válci.

Tyto kliky usnadňují přepravu. Jsou spolehlivé a odolné, vydrží jak prázdnou láhev, tak i naloženou.

Upřesnění obálky

Denádoba na kůru pro sběr tuku

Je důležité vyrobit nádobu pro shromažďování tuku do udírny z freonového válce tak, aby nespadla na dno, protože tyto sekrece se tam budou zahřívat, což negativně ovlivňuje doutnávání, přidává hořkost a snižuje aroma méně příjemnou.

Co vyrobit stojan na jídlo

Vypalování a malování

Po montáži musí být struktura vypálena. Za tímto účelem se vytvoří oheň, nahoře je nainstalován udírna z láhve s freonem. Na konci postupu je povrch důkladně očištěn.

Aby nová barva lépe ležela, odmašťujte tělo.

Poté se nanese nová vrstva, která je nezbytně tepelně odolná, barvy a laky, protože zařízení je vystaveno vysoké teplotě.

Co můžeš uvařit

• bedra;
• žebra;
• šunka;
• klobásy a klobásy;
• kuřecí těla;
• jakákoli ryba.

Experimentující nadšenci se mohou pokusit vytvořit svůj vlastní recept a kouřit své oblíbené jídlo, jako jsou sýry, ovoce nebo zelenina. Využijte svou fantazii a neomezujte se na nic!

Udírna z freonového válce se snadno používá a je efektivní.

Výroba udírny z plynové láhve

Nástroje a materiály

Kromě balónu musíte připravit také následující materiály a nástroje:

Když jsou k dispozici základní nástroje a materiály, můžete přistoupit k přímé montáži udírny z plynové láhve vlastníma rukama.

Příprava balónku k použití

Jak vypadá kouřovna pro kutily z plynové láhve

Fáze výstavby

Se stacionárním designem jsou rohy přivařeny přímo k základně udírny kolmo. Takové zařízení bude možné nosit pouze s nohama.

Další fází je uspořádání komína a spalovací komory.

Pro kouření za studena je potrubí spojující topeniště a nádrž vyrobeno tak dlouho, jak je to možné, takže kouř má čas vychladnout, dokud nedosáhne potravy. Pokud plánujete vytvořit udírnu pro oba typy kouření, musíte si připravit dvě odnímatelné dýmky.

Hotová udírna z plynové láhve

Na dně nádoby je nainstalován kovový plech, který je zabalen do fólie pro shromažďování tuku. K horní části je přivařena trubka, na které budou zavěšeny háčky s výrobky.

Kromě toho je na stranu balónu vyroben dřevěný stůl. Je vhodné krájet jídlo, vkládat spotřebiče nebo spotřební materiál.

Vlastnosti provozu udírny pro studené a horké kouření z plynové láhve

Nedoporučuje se používat jehličnaté štěpky, aby se produkty udržely v dobré chuti. Vylučují pryskyřici, která nasycuje maso nebo ryby, což jim dává hořkost a zvláštní chuť.

Shromáždění

Zastavil jsem se z desek. Bez zastavení se balón neustále pohybuje. Můžete samozřejmě držet balón jednou rukou, ale mám těžký mlýnek.

Bereme brusku a odřízneme podél linie pásky. Hlavní věcí není spěchat, jak jsem to udělal, šev mírně odnesl. No, ukázalo se to dobře.

Bereme profil pro sádrokarton a odřízneme pás kovovými nůžkami.

Označím víko udírny pod otvory. Duplikujte otvory na kovovém pásu. Pás upevníme šrouby. Můžete použít nýty, ale došly v pravý čas.

Abych zavěsil produkty, které kouřím, zašrouboval jsem vlásenka.

Na vlásenku budu navíjet pás oceli. Vyvrtám otvory pro háčky. Mám pás ze staré tiskárny nebo MFP, je to všechno v podnikání.

Před použitím udírny musí být spálena. Nalijte vodu a zapálte ji. Po odpálení může být použit. Použil jsem meruňkové lupínky. Jo, a byl mučen, aby ji nadával.

Abych vypustil tuk, vzal jsem si pánev bez páky.

Nainstaloval jsem ji na stojan na lampu.

Uzený asi půl hodiny. Takové jsou uzeniny. Zápach nebyl přenosný.

Jaké nástroje a materiály budou zapotřebí

Aby design vyšel z vysoké kvality, jsou připraveny a vybrány správné materiály. K výrobě kouřovny s horkým kouřem z freonového válce budete potřebovat nástroje:

Kromě toho budete potřebovat brusku, svařovací stroj, šrouby

Příprava balónku

Aby bylo možné kouřovnu použít v obytné zóně, je nejprve těsnění provedeno na komoře těsněním. Láhev freonu je vyprázdněna a ujistěte se, že není pod tlakem. Teprve poté začnou jednat:

Značka se aplikuje v kruhu. Odřízněte horní část balónku.
Vyrovnejte okraje dílů brusným papírem nebo brusným nástavcem na psacím stroji

Jaké jsou možnosti kouření u domácích kuřáků?

Pro horké kouření by měla být teplota kouře dostatečně vysoká, pro chlad — 35 ° С

Délka tohoto procesu je jeho hlavní nevýhodou. Mělo by se také říci, že výrobky musí být před kouřením důkladně připraveny, což může také trvat 1 až 2 hodiny až 2 dny.

Poznámka! Při kouření jsou produkty umístěny na zdroj kouře na ocelovém drátu.

Kouření za studena prodlužuje trvanlivost výrobků, ale proces výroby takového udírny je komplikovanější.

Dnes existuje další způsob kouření — polopálivý. V tomto případě se proces vaření provádí při teplotě 60 až 70 ° C. Chcete-li tuto metodu uvést do praxe, stačí si z vlastních rukou vyrobit domácí udírnu.

Chuť výrobku, který byl podroben tomuto postupu vaření, jakož i jeho trvanlivost je stejná jako jídlo vařené v horké udírně. Nejčastěji je tato metoda používána lovci a rybáři.

Jak vyrobit horkou kouřovnu doma: rozdíly oproti chladné jednotce

Přímo pod kuřáckou komorou se nachází krb v horké udírně

Kouření za tepla je poměrně rychlý proces, od 15 minut do několika hodin, v závislosti na velikosti jednotlivých kusů masa nebo ryb

A konečně, další rozdíl mezi takovým udírnou je, že musí mít paletu. Je nutné shromažďovat tuk, který se uvolňuje z jídla během vaření. Paleta je vyrobena tak, aby se dala snadno odstranit a vyčistit.

Kouření za horka trvá mnohem méně času, protože proces probíhá při teplotách kouře v rozsahu od 50 ° C do 120 ° C

Jak si vyrobit horký a polo horký udírnu sami?

Nadrozměrné konstrukce z hlavně jsou ideální pro letní chatu nebo soukromý dům. Ale tito kuřáci jsou stacionární. Chcete-li vyrobit mini-udírnu vlastními rukama, musíte samostatně sestavit malou komoru z nerezové oceli.

Související článek:

Brick brazier: zajímavá konstrukční řešení a výrobní technologie

Zajímavé možnosti designu a fotografie, oblíbené projekty s výkresy a podrobný popis výrobní technologie.

Horký typ udírny

Výběr typu horkého nebo polo horkého závisí zcela na tom, co takové zařízení potřebujete. Proto se doporučuje zaměřit se na konkrétní situaci.

Jak vyrobit přenosný udírnu z ledničky

Kreslení udírny z chladničky

Poznámka! Při sestavování udírny z chladničky vlastními rukama byste měli věnovat pozornost fotografiím znázorňujícím fázovou transformaci zařízení. To vám umožní přesněji pochopit podstatu procesu.

Udírna z chladničky je vhodná pro kouření za studena při teplotě 18-30 ° C

Udělejte si kouř z plynové láhve

Poznámka! Pomocí mýdlové pěny můžete zkontrolovat přítomnost plynu ve válci. Pokud se při otevření ventilu netvoří mýdlové bubliny na výstupu, můžeme s jistotou říci, že láhev je prázdná.

Před zahájením řezání udírny je nutné plyn z válce uvolnit a dobře jej také propláchnout vodou

Jak udělat udírnu z vlastních rukou s grilem?

Diy udírna-barbecue schéma

Je tu ještě jedna možnost — vyrobit z vlastních cihel pájecí komín z cihel. Takovou jednotku je však docela obtížné sestavit sami. Vyžaduje to organizaci nadace a určité stavební dovednosti.

Chcete-li vytvořit vysoce kvalitní grilovací udírnu, musíte vyzvednout plechy o tloušťce nejvýše 2 mm

Jak to udělat sami

Pro ty, kteří si chtějí pravidelně pochutnat na lahodném uzeném masu, můžete zkusit udělat udírnu vlastními rukama. Při výrobě lze použít:

1. ocelové plechy;
2. hlaveň;
3. kovový kbelík;
4. cihly.

Nyní stojí za to podrobněji se zabývat každou z možností.

Z kovových plechů

Kouřovna uzená za tepla vlastními rukama může být vyrobena z kovových plechů. Ale obecně potřebujeme:

• 2 plechy (šířka — 60 cm, délka — 155 cm, tloušťka — 2 mm);
• tenká kování;
• Bulharský;
• svářečka;
• truhlářský roh;
• Metr.

Kresba kouřárny z horkých uzenin z kovových plechů

Krok za krokem:

Udírna pro kutily je připravena a můžete ji použít — vařte maso, ryby a sádlo. Funkci generátoru tepla zde vykonává elektrický sporák, a pokud je třeba zvýšit teplotu kouření, bude nutné udělat oheň.

Když se pohybuje i sud

Udírna z barelu

Pro vybavení topeniště jsou ve spodní části hlavně vytvořeny otvory, které zajistí foukání topeniště. Kromě toho bude skrze ně vypouštěn popel.

Ve spodní části hlavně musíte vyrobit dveře topeniště jejich vystřihnutím přímo ze zdi. Příliš velký nestojí za to. Stačí, když jsou jeho rozměry v rozmezí 200 x 300 mm. Zůstane pouze přivařit kliky a závěsy k nim — a dveře jsou připraveny.

Ve spodní části komory bude umístěn komín, pod kterým musí být vytvořen otvor. Trubku byste neměli příliš dlouho prodlužovat: z ohniska je jen malý prospěch z nadměrného tahu.

Dále, stejně jako v první verzi udírny, byste se měli starat o uspořádání palet, umístit rošt nebo háčky na výrobky a také vytvořit víko, ve kterém bude otvor pro komín.

Vyrábíme teplý uzený udírna

Podrobná instrukce

Jak vyrobit horký uzený udírna rukama, video:

Kouřovna udělejte si sami hotovo, připravená k použití. V tomto designu je dobré kouřit tuk, ryby, maso. Jako generátor tepla se používá elektrický sporák. Pro vyšší teplotu je lepší zapálit oheň.

Chcete-li si udělat kouřovnu doma, vytvořte předběžné výkresy budoucího designu. Takže můžete přesně spočítat požadované množství materiálu.

Fotografie udíren:

fotografie horkého uzeného udírny s těsněním

fotografie udírny z lednice

fotografie studeného uzeného udírny

fotografie udírny z barelu

Kouření recepty: ryby, kuře, sádlo, maso

U nemastných potravin je nejlepší použít metodu horkého kouření s teplotou kouře nejméně 43 ° C. Mastná masa a ryby jsou uzené za studena, při kterých teplota kouře nepřesahuje 25 ° C.

Během kouření se výrobky zbarví, získají neobvyklou chuť a vůni. Horní část zasychá a získává lesk. Hotový produkt musí být ochlazen a ponechán viset po dobu nejméně 5 dnů.

Uzená ryba

Pro horké kouření jsou ryby předem vyčištěny, dobře umývány a otírány hodně soli. Po čtvrt hodině se obrobek umyje a položí do kouřovny uzené za horka na drátěném stojanu.

Nejprve položte malé větve jabloní, rybízu a malinového listí na gril v kuřácké komoře. Připravené jatečně upravené ryby položte na horní stranu. Vaření makrely trvá jen 20 minut.

Recept číslo 2. Chcete-li získat vysoce kvalitní produkt s tímto receptem, budete potřebovat elektrický udírna. Oloupejte makrelu a třením solí uvnitř i nahoře. Vložte nádobí s rybami do chladničky na 2 dny.

Do elektrické udírny na paletě vložte ovoce nebo olše namočené vodou. Vrcholem tohoto receptu na vaření ryb v udírně je přidání malého množství černého čaje, kousku cukru a bobule jalovce do pilin.

Vymažte solené ryby ubrouskem a kapejte citronovou šťávu do řezaného břicha. Plátek citronu dovnitř dodá rybám pikantní chuť. Jatečně upravené tělo namažte rostlinným olejem. Rozložte na drátěný stojan.

Kouření makrely v udírně, video:

Nyní víte, jak kouřit ryby v udírně různých návrhů.

Kouření kuře v udírně

Uzená slanina

Tento recept z uzeného sádla je nejjednodušší. Vaření produktu horkým kouřením bude trvat pouze 20 minut.

Recept na kouření domácích uzenin:

Uzené maso

Pro přípravu lahodného vepřového masa se připravuje solanka. Na 11 litrů studené převařené vody přidejte 50 ks. černý pepř, 0,5 litru hrubé soli a 15 ks. bobkový list. Sůl by měla být zcela rozpuštěna.

Kousky masa jsou umístěny do studené marinády. V chladném období se kuřácký kus udržuje po dobu 5 dnů v solance a v horkých dnech je maso namočeno po dobu 3 dnů.

Maso připravené ke kouření je plněné česnekem a svázáno provázkem. Nastal čas naučit se sami kouřit maso v udírně. Pokud máte kuřácký sud, zavěste maso na háčky na samém vrcholu komory a sud zakryjte pytlovinou.

Umístěte kbelík vody vedle sudu, abyste pravidelně pytlovinu navlhčili. Během celého období kouření několikrát vyměňte kousky.

MODUL BLOW

VŠE POTŘEBUJETE TENTO ČLÁNEK JE ZDE >>>

KONTAJNER NA Uhlí

V hasicím přístroji jsem mlýnkem odřízl ventil a odřízl dno, ustoupil od okraje asi 2 cm. Vyvrtal jsem otvory do těla po stranách 4 mm. Za tímto účelem jsem na dvou listech A4 tiskl šablony ve formě mříže s buňkou 1 × 1 cm a nalepil jsem je na hasicí přístroj (foto 3).

Kromě toho jsem vyřízl malý otvor v peci pro zapálení uhlí pomocí mlýnku, a aby mohl být uzavřen, zašrouboval jsem závěsy z kovových podložek. Na horní část nádoby jsem upevnil kliky z láhve s freonem (foto 4).

Co je to kouřový válec?

Freon láhev

Před řezáním válce bruskou, ať už je nový nebo použitý, je nutné ventil úplně odšroubovat a zbytek vypustit (freon). Není nutné naplňovat nádobu kapalinou (jako plynové lahve), protože freon není hořlavý.

Hasicí přístroj

Můžete použít pouze prášek — zpočátku nemají žádný tlak. Je však tvořen kapslí se dvěma reagenciemi. Proto musí být před řezáním odšroubován společně s tryskou klíčem. Potom vylijte prášek.

Andrey Banokin, bezpečnostní technik, Sevastopol

Jak vyrobit pánev z plynové láhve vlastními rukama?

Pro grilování je vhodná plynová láhev s objemem 50 litrů. Lze použít i malé válce, ale design se ukáže jako miniaturní a není vhodný pro velkou rodinu a pohostinní hostitele.

Před zahájením práce musíte připravit plynovou láhev: úplně vypusťte plyn a propláchněte jej. Je třeba si uvědomit, že válec může explodovat nebo vzplanout. Při práci dodržujte bezpečnostní opatření.

Příprava nástrojů a materiálů pro práci

Stojí za to zahájit práci připravenou předem. Spontánní práce bez nezbytných nástrojů a materiálů bude trvat dlouho a nepřinese očekávaný výsledek.

Nástroje pro řezání plynových lahví

Chcete-li doma udělat neobvyklou a krásnou pánev, musíte mít po ruce:

Jak bezpečně rozebrat plynovou láhev?

Práce s plynovou lahví je velmi nebezpečná. Proto před provedením grilování z plynové láhve vyčerpat veškerý plyn z ní. To není obtížné. Pro ochranu sebe a ostatních musí být prázdná nádoba naplněna studenou vodou.

Bezpečná demontáž plynové láhve

Opatrně vyšroubujte kohoutek a připojte přívodní hadici. Tlak vody by měl být nízký. Nádoba by měla být naplněna až po okraj. Poté můžete začít pracovat s bruskou.

Jak vyčerpat plyn?

Čerpání plynu z plné plynové láhve je poměrně jednoduchý postup. Musí se otočit vzhůru nohama a odšroubovat ventil. V obrácené poloze válce vyjde mnohem rychleji než v normální poloze.

Balón se obvykle řeže vodou. Není třeba se bát, v nádrži není žádný plyn. Je žádoucí řezat z podélného řezu válce, bruska je vedena tangenciálně.

Označení plynové láhve

Páječka z velké plynové láhve je standardní. To může pojmout 6-8 kebab špízy.

Značky by měly být vytvořeny podél podélného švu balónu. Pokud k tomu přidá značky, vše dopadne hladce, bez zakřivených rohů a zkreslení.

Vnější průměr balónku je 96 centimetrů. Na obou stranách změřte 24 centimetrů ode dna švu. Určitě nakreslete čáry. Můžete použít křídu nebo černou značku.

Pro pohodlné ovládání by měl být válec umístěn na zemi. Okamžitě vypočtěte vzdálenost pro špízy, změřte 8-10 centimetrů. Měli byste získat 6-8 bodů. K vrtání malých děr u každé značky použijte elektrický vrták.

Z hlavní linie, kde začíná značení, počítáme 10-12 centimetrů. Ze středu švu se získá přibližně 34 centimetrů. V této oblasti bude k dispozici víko na grilování.

Zakrýváme gril

Stěny balónu nejsou příliš silné, asi 4 milimetry. Nestojí za to řezat ve švech, protože zde je železo mnohem silnější. Proto ustupte od stěn a švů asi o 3 centimetry.

Pánev s krytem je poměrně komplikovaným designem. Pro začátečníky v tomto oboru bude obtížné okamžitě vyrobit kvalitní produkt.

Bude snazší vzít plynovou láhev a jen ji snížit na polovinu. Pro špejle udělejte malé odsazení. Nezapomeňte vyvrtat otvory po stranách. Jsou potřeba, aby vzduch mohl proniknout.

Posledním krokem jsou nohy. Lze použít silnou výztuž. Vystřihněte tyče požadované délky a přivařte k válci. Pánev je připravena!

K němu můžete také připojit víko. Druhá polovina plynové láhve je přivařena k běžným pantům. Chcete-li zabránit pádu víka a tahání grilu dozadu, můžete vytvořit zátku. Armatura nebo řetěz může působit jako zátka.

Vytváření nohou pro grilování

Nohy jsou nejdůležitější součástí grilu. Pokud plánujete přepravu grilu, musíte udělat skládací nohy. A pokud gril bude neustále stát na jednom místě, pak není potřeba odnímatelných nohou.

Můžete si vyrobit nohy z tvarovek nebo potrubí se středním průměrem. Pokud jsou nohy neodnímatelné, lze je svařovat. Vyjímatelné šrouby jsou nejlepší.

Děrování pro špejle

Zdobíme pánev

Pokud kreslíte krásně, můžete kreslit krásnou kresbu s barvami. Pokud je pánev tmavé barvy, může být vzor světlý nebo naopak jasný. Před zdobením je nutné brousit všechny otřepy a vyrovnat kov.

Vnitřek grilu musí být natřen barvou odolnou vůči teplu. Chrání váš produkt před korozí. Barva se samozřejmě odlupuje. Do této doby však bude gril pokrytý sazemi a usazeninami uhlíku a rez se už nebude bát.